Boutique

Rozali Pérou Hugo Pareja Geisha Filtre

25.00

Rupture de stock

Categories: ,

Notes lumineuses et élégantes de pêche blanche, de mangue et de fleur d’oranger soutenues par un arôme d’agrumes et de fleurs blanches

À propos de ce café

Producteur: Hugo Pareja | Finca Bella Vista

Région: Incahuasi, Cusco

Altitude: 2200 msl

Variété: Geisha

Procédé: Lavé

Torréfaction : Filtre

Processus lavé

Le processus commence par la récolte des producteurs uniquement des cerises mûres. Les cerises sont triées pour enlever toutes les cerises non mûres ou endommagées. Les cerises sont ensuite déspulpées et fermentées pendant neuf heures et lavées à l’eau propre. Le dernier processus consiste à sécher la parche sur des palettes pendant huit jours. Pendant ce temps, le parche est retourné fréquemment pour un séchage uniforme, et la teneur en humidité est surveillée.