Pays : Nicaragua
Région: El Suyatal, Macuelizo, Nueva Segovia
Station de traitement : Finca Bethania
Altitude : 1 300 – 1 400 m d’altitude.
Variété : Catuai rouge
Traitement : Anaérobie naturel
Profil de saveur : Pommes vertes, amandes, miel, mandarines
Un microlot de catuai rouge, débordant de pommes vertes juteuses, d’amandes et de miel – c’est le Bethania de cette année ! Ce café sucré au corps magnifiquement corsé est le résultat des soins attentifs des sœurs Ana et Martha, qui sont la troisième génération à gérer la ferme familiale.
Leurs efforts constants pour aller de l’avant ont un impact croissant sur le développement de la communauté locale. Ce n’est plus une petite ferme fondée par leur arrière-grand-père en 1930 comme la première de la région de Nuova Segovia, mais elle conserve toujours son charme et sa tranquillité, presque comme par magie.
