Région : Mozonte, Nueva Segovia
Variété : Red catuai
Process: Natural
Altitude : 1350-1700m
Notes : Pear, melon, cacao nibs.
Finca Un Regalo de Dios (littéralement « A Gift from God ») est situé dans la municipalité de Mozonte de Nueva Segovia, à la frontière nord du Nicaragua. Dans cette région, certains des meilleurs cafés sont produits, tels que ceux provenant de Beneficio Las Segovias ou de cette Finca. Par curiosité, les deux sont gérés par Luis Alberto Balladarez Moncada, un véritable inspirateur et un poursuivant du café spécialisé.
Balladarez Family conserve les connaissances du café depuis trois générations. Un Regalo de Dios est une ferme de la famille Balledarez derrière Las Segovias Mill. Cette Finca se trouve à une altitude de 1350 – 1700 mètres au-dessus du niveau de la mer. Luis Alberto avec sa famille et son fils gère la ferme.
Au total, la ferme est de 72 hectares, dont environ 52ha sont plantés dans le café où Luis cultive les variétés suivantes : Red & Yellow Catuai, Pacamara, Maracaturra, Java, Bourbon, Catimore, et certains Hybrides. La forêt nuagetée crée un micro-climat avec des températures allant de 10 à 16 degrés Celsius.
